但您可能不知道
在顺义区
所有新品种西瓜上市前
都要经历一场“考试”
顺顺带您来揭秘
“西瓜考试”现场的一组“考生”。
“徐老师，下一组‘考生’准备好了。”说话的人叫高波，是李桥镇北京顺沿特菜基地技术负责人。他口中的徐老师，是顺义区农业科学研究所所长徐茂，也是此次“西瓜考试”的考官。
徐茂对西瓜外观进行检测。
这场考试地点选在了李桥镇北京顺沿特菜基地。“考生”4个品种为一组，每个品种3个瓜。高波和工作人员在每个品种下面写上品种名称，拍照记录。这是考试的第一项内容：外观检测。
部分“西瓜考生”。
工作人员从每个品种中选出两个，测量西瓜的“身高、体重”，也就是横切面长度和单粒重量，以及被一分为二时裂开的声音、瓜瓤的颜色等。所有数据都会被详细记录下来。
“西瓜考生”准备进行核心检测。
这些测试完成之后就是最核心的“考试内容”了。工作人员分别选取瓜芯和瓜皮附近的果肉，挤出汁水，测量中心含糖量。
“口感脆爽，风味浓郁。”“我觉得干物质积累较多，你看中心含糖量15.5%。”“听声音就很脆，汁水比较饱满。”在测量结束后，每位工作人员会品尝一块西瓜，谈自己的感受。这些内容也会进行综合记录，方便后续品种选育。
考官测量西瓜的“身高、体重”。
考官测量西瓜的中心含糖量。
考官详细记录西瓜的品种特性。
西瓜为何要考试？专家有话说
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徐茂告诉记者，顺义区西瓜种植水平在全市领先。北务镇、杨镇、李遂镇、李桥镇等构成了西瓜主产区，其中杨镇、北务镇西瓜种植规模最大。2024年，全区西瓜种植面积9000余亩，预计上市4200万公斤。
记者 李一鸣
摄影 制图 隋馨睿
文编 丁月
美编 刘婧伊 屈义利
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