顺义区融媒体中心消息 春节前和春节期间是市民购物消费高峰期，对于顺义区的食品生产企业而言，抓住这波节日经济，是实现一季度“开门红”的关键，大家积极备战“春节档”，争夺“开门红”。
猪蹄、五花、肋排、前尖、前肘……北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司生产的肉类产品，早已成为市民心目中极具“分量”的消费选择。春节临近，市民对这些产品的需求量呈现明显上升趋势。
鹏程食品分公司熟食车间工人正在忙碌。
在鹏程食品分公司生猪屠宰车间，清洗、猪毛清刮、机器人劈半、打印追溯码、排酸……30多道工序过后，猪肉进入快速冷却库，随即发往石门市场、北京新发地、大洋路等批发市场，及连锁商超、直营专柜等。
鹏程食品直营店里，前来选购熟食的市民络绎不绝。
鹏程食品分公司副经理王立军介绍：“随着春节临近，鲜猪肉产品需求量大幅上升。我们每天屠宰生猪约4000头，鲜猪肉制品上市约300吨，目前有库存18000吨。我们备有冷藏车160余辆，配送人员600余人，主要生产线1200名工人，全负荷生产，保证市场供应。”
选材、配料、蒸煮、塑形……在北京市恒慧通肉类食品有限公司的智能化生产车间里，一件件熟食下了生产线，经过抽检后，打包发往全国各地。
恒慧通生产线马力全开。
走亲访友、回乡探亲的人们都想带点北京特产，恒慧通生产的北京烤鸭迎来销售旺季。
恒慧通直营店货品齐全。
“今年的购买高峰提前了，礼盒和烤鸭卖得非常好，远远高于往年。”恒慧通总经理杨海燕表示，“我们提前一个半月备货，启动三班倒模式，将产能推到峰值，每天可稳定生产产品20吨，保障春节供应。”
步入新的一年，企业有着新的打算，杨海燕说：“今年恒慧通一季度的销售额将冲刺8000万元。春节过后，我们将开拓外贸业务，将产品出口到更多国家。”
记者、摄影 许金星
文编 丁月
美编 朱霞 屈义利
