槐雪落潮白——寻味顺义五月香

顺义的槐，是时光的信使。

在社区的围墙边，潮白河的小径旁，抑或街角的绿化带里，槐树总以舒展的枝丫托起一串串风铃般的花穗。

晨光初绽时，薄雾裹着槐香，沁得人眉眼舒展；暮色四合时，晚风卷起花瓣，簌簌地落在行人的肩头，像一场温柔的雪。

若往顺义的乡间去，槐花的姿态愈发洒脱。

乡村的院墙外，老槐树虬枝盘结，花簇垂成“瀑布”，蜜蜂嗡嗡地穿梭其间。

孩童捡起一串槐花，花瓣散在手心，仔细地观察着花朵。老人们常说，这花是顺义五月的魂——不争艳，不喧哗，只以一身清白，将浮躁的城与静谧的乡都揽进了画里。

潮白河畔的槐林里，常有市民悠闲散步。齐先生指着河岸旁的槐树一边回忆一边讲述：“这棵槐树，我小时候就在这周边纳凉、游玩，往事还历历在目。”

石幢环岛的胡同深处，一棵百年老槐遮了半条街道。树下的石凳上，几个老街坊正絮叨着往事。风吹过，花瓣落到了大家的衣襟上，浮沉间，仿佛光阴也跟着打了个旋儿。

槐花的美，不止于枝头。顺义人的厨房里，早将这一季的芬芳“揉进”了烟火。

槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种。可以直接食用或泡水饮用的是洋槐花，香味浓烈；国槐花一般不直接吃。

从外观上，这两种槐花区别在于：洋槐花的树枝上有刺，洋槐花呈白色且略带绿色，开花呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气味芳香，味道甘甜，沸水浸泡后为淡黄色；国槐花的树枝上没有刺，国槐花呈棕黄色，皱缩而卷曲，花瓣多散落，开花呈钟状，旗瓣阔心形，味较淡微苦，沸水浸泡后呈褐色。

洋槐花清洗干净后控干水分，和猪肉、葱姜蒜、十三香混合在一起做包子馅。蒸好的包子满屋香气飘飘，吃着也是鲜香四溢。

或将洗干净的洋槐花放入打散的鸡蛋中，撒少许食盐后搅拌均匀。热锅凉油，油温上来后倒入混合好的鸡蛋液，翻炒熟透后就可以出锅了。吃起来不仅有鸡蛋的香味，还香甜可口。

若是去乡村的农家乐，还能遇见更古朴的吃法。柴火锅中沸水翻滚，洋槐花与小米同煮，熬成一碗稠糯的粥。一勺下肚，仿佛吞下了整个五月的温柔。

五月的顺义，因槐香而丰盈。它可以是枝头的一场雪，舌尖的一缕甜，也可以是记忆里的一张老照片。若你来，不妨在槐树下驻足——看花，吃花，听花，让这清白芬芳的五月，落进你心里，长成一片温柔的乡愁。