吃蘑菇的季节，来顺义尝鲜吧！

1号选手：羊肚菌

被誉为“菌中黄金”的羊肚菌顶着蜂窝状菌帽，在恒温恒湿环境中悄然生长。但羊肚菌对环境要求极高，最终出菇量仍在观测，我们不妨一起期待一下。

考虑到鲜羊肚菌保存周期短，李桥镇的合作社特别制作了干羊肚菌和羊肚菌酱，让食客一年四季都能品尝羊肚菌的美味。

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2号选手：榆黄菇

金灿灿的榆黄菇菌伞层层叠叠，宛如春日里绽放的迎春花，天生自带“美颜滤镜”。前来采摘的食客直呼“想咬下这一口阳光”。

榆黄菇味道鲜美、营养丰富，内含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，氨基酸含量尤为丰富。榆黄菇不仅可食用，还可入药。

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3号选手：赤松茸

再到龙湾屯集体林场看一看，基质铺就的温床上，红褐色的菌盖顶着白色鳞片破土而出。

林场场长尤建华说：“这是不能错过的鲜味！”这种带着山林味道的食用菌，煎炒时可以加入一点黄油，菌香混合着松木香，满室生香！

采摘可直接导航到龙湾屯集体林场。

也可到顺义区“龙湾质造”直营推广店购买。

4号选手：“综合版”

想看“蘑菇开会”吗？那就来这俩村。从“高冷”羊肚菌到餐桌常见的花菇、平菇等，这里都有种植，主打一个品种齐全。

摘上几种之后，无论焯水凉拌、热油爆炒，还是裹面油炸、随鸡炖汤，都是不可多得的美味。

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记者 李一鸣

摄影 隋馨睿

文编 张璐

美编 屈义利