明厨亮灶、奶香四溢、现场烘烤
这不是美食纪录片
而是顺义区
天山牧场鲜奶烘焙工厂店的日常场景
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天山牧场鲜奶烘焙店。
工厂店：天山牧场鲜奶烘焙店
所属企业：北京碧瑞利德食品科技有限公司
特色与亮点：天山牧场特色酸奶从3000公里外空运直达、明厨亮灶、现烤烘焙
地址：顺义区安祥大街与裕美路交叉口西80米
店内明厨亮灶。
这家工厂店正成为市民消费体验的新选择，跟着记者一起体验吧。走进门店，现烤面包的香气扑面而来。在操作间前，记者透过透明玻璃观察了近20分钟。面包师傅在手作台上揉面、塑形、装盘，市民能清晰地看到面包从原料到成品的全过程。
店内的特色产品。
除了能让市民将制作过程尽收眼底，更让记者感到惊喜的是，这家店对“原料溯源”的细致呈现。冷藏柜中陈列的酸奶包装上清晰标注着“源自新疆天山牧场”字样。店经理吴盼盼介绍，这些酸奶都是跨越3000公里空运直达顺义，最大程度保留了产品的醇厚口感；原味甜筒冰淇淋则以丝滑质地、奶香浓郁成为不少消费者到店后的“必选品”。
“我们是工厂店模式，现烤面包，新鲜现做，只卖当天，西点蛋糕100%使用动物奶油，当天未售完的现烤面包会报废处理，绝不过夜。”吴盼盼说。
“七夕”限定小蛋糕。
黄油餐包。
记者在店内探访时注意到，醒目位置摆放着多款“节日限定”新品。吴盼盼介绍：“我们近期推出了自主研发的黄油餐包，持续为大家带来味觉与体验上的新意。黄油餐包采用‘纯牛奶+进口动物黄油’，每日现烤，新鲜热卖，吸引不少消费者选购、预定。得益于工厂直供模式，我们极大减少了中间流通环节，从而确保了产品在拥有高品质的同时，价格也非常有优势。”
顾客在店内选购。
记者注意到，约半小时内，陆续有附近居民进店选购，也有年轻人特意赶来打卡。“我几乎每周都来买酸奶和面包，他们原料用得实在，酸奶从新疆空运过来，感觉特别纯正、健康，家里人也很喜欢。”顾客王保英说。记者在店内发现，不时还有顾客通过闪送等方式订购。
北京碧瑞利德食品科技有限公司展板及荣誉。
天山牧场鲜奶烘焙店所属北京碧瑞利德食品科技有限公司。公司位于后沙峪镇，凭借先进的食品科技、严格的质量管控和高效的供应链体系，已获得多项权威体系认证。
企业工作人员进行产品抽样检测。
“碧瑞利德于2018年落户顺义区，主要生产烘焙制品、节庆产品、速冻食品等多个品类，销往全国各地。之所以在顺义开设工厂店，是希望让消费者直接体验从原料到成品的全链条品质把控。接下来，我们计划在附近开设多家工厂店，让更多居民享受到高品质、高性价比的产品。”北京碧瑞利德食品科技有限公司总经理办公室经理郑婉莹说。
兼具品质与性价比的工厂店走红
不仅丰富了市民的消费选择
也为区域消费市场注入了新活力
福利来啦
自发布之日起5日内，在店内出示本文，即可免费领取甜筒冰淇淋1个（每天限量100个，每人限领1个），消费满39元即送原味酸奶一杯，快来体验这份来自天山的美味吧~
记者、摄影、视频制作 鲍宇涵
摄像 朱明福
文编 张璐
美编 刘婧伊 屈义利
